Um lugar onde a natureza está ao seu alcance.
receitas
Salada Agridoce Ataliba
Quando a calda estiver em ponto de fio, acrescente o abacaxi picado,deixe ferver até espumar. Quando parar de espumar acrescente a maçã, a beringela e as amendoas. Cozinhe por mais alguns minutos. Deixe esfriar e sirva.
Biscoito Amanteigado com Goiabada
Misture todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea.Se preciso, acrescente mais margarina. Molde bolinhas e amasse com um garfo. Por cima coloque 1 quadradinho de goiabada.Leve a uma assadeira e asse até dourar. Não é necessário untar.
Sequilhos de Maizena
Misture todos os ingredientes, amasse até formar uma massa iniforme.Molde bolinhas e leve ao forno para dourar.
Maionese de Soja e/ou Patê de Soja
Bater tudo no liquidificador e dar o ponto com óleo. Fica uma delícia.
Patê de Leite de Soja com Tomate Seco
Bater tudo no liquidificador, por último colocar o tomate seco. Volte a bater até ficar um creme homogênio. Sirva com torradas, fica muito bom!
Patê de Beringela
Refogar tudo e bater no liquidificador até ficar um creme homogênio.
Pastel assado de Proteína
Misture todos os ingredientes e amasse. Dê o ponto com água. Para rechear, tempere a proteína de soja (PVT) a gosto. Um dica para fazer o recheio com a proteina de soja, é deixá-la de molho por uns 10 min na água morna, escorra a água, enxague a proteina, esprema até sair o maximo de agua, tempere com bastante cebola e cheiro verde.
Bolo de Soja com Frutas
Bata os ovos, primeiro as claras e depois a gema. Acrescente os demais ingredientes, deixando por último o fermento. Misture muito bem, coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno para assar.
Pudim de Ricota
Bata as claras em neve e separe. Bata o restante dos ingredientes e misture com as claras em neve. Colocar em forma untada e polvilhada com açúcar cristal. Leve para assar em banho Maria até aparecer rachaduras. Desenforma quando esfriar e coloque goiabada derretida por cima.
Bolacha de Amendoim
Bata as claras em neve e misture com o restante dos ingredientes. A massa fica bem mole. Após assar tirar da forma ainda quente, para não quebrar.
PALITO DE GERGELIM BRANCO/PRETO/MISTO
Em um recipiente coloque a farinha de trigo,o sal,azeite e ogergelim,amasse até dar ponto.Abra bem a massa,coloque na forma e corte em palito.
TORTA DE BANANA
Recheio: Corta-se as bananas em rodelas misturando o açúcar e a canela. Massa: À parte coloca-se os ingredientes da massa em uma tigela, amassando até desprender das mãos. Precisando, coloca-se mais um pouco de trigo. Forra-se a forma devidamente untada com esta massa e coloca-se o recheio. Pode-se reservar um pouco da massa para decorar a gosto. Forno: 200º a 230º C
CUCA ALEMÃ
Misture todos os ingredientes e por ultimo o sal, continue amassando; bata a massa e deixe descansar um pouco. Recheio a gosto.
ROSCA AMERICANA
Em uma bacia misture o polvilho o açúcar e o sal. Junte o óleo e o leite e despeje na massa por ultimo o ovo para dar o ponto na massa. Faça as roscas e polvilhe em açúcar cristal. Essa mesma massa salgada,coloque 50 g de queijo parmesão.
ESTROGONOFE DE CHOCOLATE
Leve tudo para o fogo mexendo sempre até engrossar, mexa bem para ficar homogêneo. Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite. Bata as claras do ovo em neve, acrescente no creme e leve para gelar. Pique 1 barrinha de chocolate branco, 1 chocolate preto, 3 biscoitos de chocolate picadinho, 3 sonho de valsa picadinho, o bombom e chocolate que você quiser. Misture no creme, decore em morangos e deixe gelar.
PÃO DE SOJA
COLOCA OS SECOS MEXE E COLOCA OS LÍQUIDO E POR ULTIMO O SAL. DEIXA CRESCER UNS 15 MIN. MODELA DEIXA DESCANSAR 2 hs E LEVE PARA ASSAR.
EMPADINHA DE PALMITO
Refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite. Deixe cozinhar até o tomate derreter. Junte o palmito e tempere com o sal, a pimenta e a salsinha. Acrescente a farinha dissolva no leite e cozinhe até engrossar. Reserve. Forre forminhas individuais de empadas com a massa, e distribua o recheio frio. Cubra com a massa, fechando bem as bordas. Misture a gema e a manteiga derretida e pincele as empadinhas. Asse em forno médio pré-aquecido até dourar. Espere esfriar um pouco e desenforme.
PÃO DE BATATA COM REQUEIJÃO
Misture em uma vasilha o açúcar, o fermento, a água e duas colheres das de sopa de trigo e deixe formar bolhas. Em seguida acrescente as batatas, a margarina, os ovos, o sal, o leite em pó e aos poucos o trigo, até dar ponto consistente, porém bem úmido. Forme os pães abrindo a massa na mão enfarinhada, coloque uma colher das de sobremesa de requeijão, feche bem o pão e coloque em forma enfarinhada ou forrada com papel-manteiga, pincele com o ovo batido. Deixe crescer até quase dobrar de volume e asse em forno quente até que doure.
PÃO INTEGRAL
Nos dois copos de água morna dissolva o mel, sal, óleo, fermento e germe de trigo. Deixe descansar por 15 minutos, aí acrescente a farinha e sove bem a massa, divida bem a massa e coloque em forma de pão integral. Forno médio por 30 minutos.
BROA DE FUBA
Misture todos os ingredientes na batedeira. Erva doce a gosto. Enrole em forma de bolachinhas e asse, se quiser coloque goiabada por cima.
SOBREMESA DE AVEIA E ABACAXI
Misture os ingredientes secos. Bata o óleo e o mel e acrescente os ingredientes secos, misturar com as mãos até obter uma farofa. Colocar a metade da farofa em uma forma untada e enfarinhada, pressionar bem. Colocar por cima o recheio e cobrir com o restante da farofa pressionar levemente. Levar ao forno por 30 minutos ou até dourar.
CREME DE CHANTILI
Deixe o tacho da batedeira no congelador por 10 minutos. Em seguida, despeje o creme de leite, bem gelado, e junte o açúcar e a essência. Bata até obter o ponto de chantili.
BOLO GELADO.
Bata as gemas com a metade do açúcar na batedeira ate virar um creme, em seguida misture o restante dos ingredientes e adicione o fermento e as claras em neve lentamente. Asse em forma untada por 30 minutos + ou -. CALDA: 1 copo americano de leite 1 vidro de leite de coco 4 colheres de sopa de açúcar Misture bem todos os ingredientes, fure o bolo com um garfo, umedeça o bolo com a calda salpicando coco ralada por cima. Corte-os em pedaços, embrulhe em papel laminado e leve para congelar.
SOPA PARAGUAIA
Coloque a milharina de molho no leite frio por 15 minutos mais ou menos. Acrescente os demais ingredientes. Misture bem e asse em forno até ficar coradinho.
SAGU
Coloque a água para ferver, quando estiver fervendo coloque o sagu e o açúcar e deixe cozinhar ate ficar só uma bolinha branca no centro do sagu. Acrescente 1 garrafa de suco de uva e desligue,mas continue mexendo de vez em quando ate esfriar para não pelota.
PÃO DE QUEIJO FÁCIL
Em uma tigela misture todos os ingredientes, ate o sal. O leite deve ser acrescentado aos poucos ate a massa ficar no ponto de enrolar e se soltar das mãos. Fazer as bolinhas e por pra assar. Tirar do forno quando dobrar de tamanho e começar a dourar por baixo.
PÃO DE MEL
Misture tudo com uma colher de pau e asse em forminhas untadas. Deixe esfriar e passe no chocolate de cobertura derretido; corte o pão de mel ao meio e recheie com doce de leite.
ASSADO DE FLOCOS DE ARROZ
Fritar a cebola na margarina, acrescentar o leite e o caldo de galinha. Junte a mistura os outros ingredientes. Leve para assar em forma untada com margarina.
ASSADO SOPA PARAGUAIA
Dissolver a farinha de milho no leite e reservar. Leve a margarina ao fogo e acrescentar a farinha de milho embebida no leite.Adicione a cebola e as gemas e misture bem. Bata as claras na batedeira e adicione. Por último adicione o fermento e coloque em uma forma untada e leve para assar por 25 minutos.
ASSADO DE PALMITO
Em uma bacia misture a farinha, a maizena, o sal e a manteiga picada. Mexa até virar farofa. Espalhe com um rolo a massa na forma sem untar, leve ao forno e deixe assar a massa
BOLO INTEGRAL
Bata na batedeira e acrescente 200g de uva passa e 1 colher bem cheia de fermento Royal.coloque a massa numa forma untada e em cima coloque aveia,e só assar
PÃO RECHEADO (Sabor Pizza)
Misture tudo até formar uma massa homogênea.Abra a massa,coloque o recheio e em seguida enrole. Recheio: Queijo mussarela, tomate, orégano e sal. Pincela com ovo antes de assar.
BISCOITO DE ERVAS FINAS
Colocar para ferver o leite,o oléo e o sal e logo após escaldar o polvilho.Deixe esfriar.Coloque o queijo, os temperos,enrole e coloque para assar,forno quente,massa mais firme(ponto de enrolar).
TORRÃO DE AMENDOIN
Bater o amendoim no liquidificador,misture todos os ingredientes e asse em forme untada e enfarinhada.
MUFFIN DE BANANA
Misture todos os ingredientes em uma bacia,exceto a farinha de trigo que deveser adicionada aos poucos e o fermento.Unte forminhas de empadinhas e despeje a massa.Leve para assar por 25 minutos no forno médio.
Bolacha de Aveia Integral
Misture todos os ingredientes,enrole em forma de biscoito e coloque em forma untada com oléo,coloque para assar em forno pré aquecido por 20 a 25 minutos.
PÃOZINHO DE ERVAS FINAS E RICOTA
Misture e amasse bem,passar a massa no rolo ou em cilindro e forme pequenos paezinhos pequenos.
MAIONESE SURRA SOY INTEGRAL
Bater no liquidificador e ir acrescentando óleo de canola em fio até dar o ponto. Após pode acrescentar: tomate seco, palmito, azeitona ou berinjela.
COOKIE DE AVEIA,LINHAÇA E NOZES
Misture todos os ingredientes,molde os cookies com uma colher e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.
CARNE DE CASTANHA DE CAJU.
Bata a castanha de caju no processador e reserva. Bata os temperos verde no liquidificador.Em uma tigela,misture os demais ingredientes.Acrescente a castanha moída,os temperos batidos e misture.Faça os bolinhos e asse em forno pré-aquecido.Cozinhe em molho de tomate até que fiquem macios. Rendimento: 4 porções.
BOLO DE FARINHA DE MANDIOCA.
Misture todos os ingredientes. Coloque-os em forma untada. Asse em forno pré-aquecido. Rendimento: 12 porções.
PATE DE TOMATE SECO COM CASTANHA DE CAJU.
Bata no liquidificador até formar um creme homogêneo e sirva-se a vontade
HAMBÚRGUER.
Misture todos os ingredientes, amasse e forme os hamburguer. Unte a forma, e asse em forno pré-aquecido.
CUCA ALEMÃ DE BANANA COM NOZES
Amassar as bananas com o bicarbonato e peneirar. Misturar com uma colher de pau a margarina, o açúcar mascavo, o açúcar branco. Acrescentar a esta mistura os ovos que deverão ser colocados um a um, a essência de baunilha, o sal, o leite, a farinha de trigo precisa ser colocada uma a uma.
MUFFINS DE MAÇÃ
Em uma tigela, misture a manteiga, o ovo, a farinha, o açúcar, o leite, o sal, a canela e a noz-moscada até obter uma massa consistente. Por último, junte o fermento e junte delicadamente. Unte com manteiga e polvilhe com farinha oito forminhas de 7 cm de diâmetro próprias para muffins (ou forminhas de empada). Encha a metade da capacidade das forminhas com a massa e em seguida acrescente um pedaço de maçã. Complete com mais massa até atingir ¾ da capacidade da forminha.
BOLO DE MAÇÃ VERMELHA
Em uma bacia corte as maças, junte a farinha, o açúcar, o suco de limão e coloque tudo no liquidificador, misturar lentamente e se necessário pingar um pouco de água para dar ponto de massa de bolo. Junte o fermento e mexa delicadamente. Asse em forma de furo.
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