receitas

Refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite. Deixe cozinhar até o tomate derreter. Junte o palmito e tempere com o sal, a pimenta e a salsinha. Acrescente a farinha dissolva no leite e cozinhe até engrossar. Reserve. Forre forminhas individuais de empadas com a massa, e distribua o recheio frio. Cubra com a massa, fechando bem as bordas. Misture a gema e a manteiga derretida e pincele as empadinhas. Asse em forno médio pré-aquecido até dourar. Espere esfriar um pouco e desenforme.

Ingredientes para a massa

500g de farinha de trigo

¾ de xícara (chá) de manteiga

¾ de xícara (chá) de gordura vegetal

1 ovo

2 gemas

1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho picado

500g de tomate sem pele e sem semente picado

½ colher (sopa) de salsinha picada

1 e ½ xícara (chá) de palmito picado

¼ de xícara (chá) de farinha de trigo

1/3 de xícara (chá) de leite

Sal e pimenta do reino a gosto

Para pincelar

1 gema

1 colher (sopa) de manteiga derretida

Modo de fazer da massa

Em uma superfície lisa, ponha a farinha e faça uma depressão no meio. Misture a manteiga com a gordura e coloque-as no centro da farinha. Junte os ovos, as gemas e o sal. Misture tudo e amasse até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.